Не знаю, как вы, но я просто ненавижу бобовые с самого раннего детства. Как бы ни готовили горох или фасоль, я просто не могу выдержать этот запах и вкус. Но вот эта вариация приготовления молодого горошка с мятой вполне себе имеет место быть в моем меню. И вы попробуйте - очень интересная вкусовая гамма!
Итак, берем 4 котлеты барашка на кости (каре), две горсти стручков гороха, 4 веточки свежей мяты, немного оливкового и сливочного масла, соль, свежемолотый перец, немного меда.
Каре барашка сложить в форму для запекания, приправить солью, перцем, медом и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху присыпать листьями свежей мяты и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Тем временем очистить горох и сложить горошины в сотейник, добавить несколько листиков мяты, столовую ложку сливочного и чайную оливкового масла, приправить солью и перцем, готовить на небольшом огне в течение 10 минут.
Готовый горох выложить в тарелку, добавить каре барашка, украсить свежей мятой и немедленно подать.
Читайте также: Миндальный плов