L'officiel Новости Новости Чего мы ждем от дней французск...

Новости Новости

Чего мы ждем от дней французской гастрономии в Киеве?

6 блюд, которые хочет попробовать редакция

14 марта
Чего мы ждем от дней французской гастрономии в Киеве? 6 блюд, которые хочет попробовать редакция

DSC_2317

Good France – это кулинарное событие мирового масштаба, которое пройдёт в Киеве с 19 по 21 марта . В этому году от Украины в список участников вошло 10 ресторанов, в том числе 2 ресторана Famille «Très FRANÇAIS»: ресторан и фромажери Très FRANÇAIS на Майдане и Très Branché -restaurant à la mode на Золотых воротах.

Событие состоится при поддержке Министерства иностранных дел Франции, известного французского шеф-повара Алена Дюкасcа, у которого в шкатулке около 20 мишленовских звёзд, а также Посольства Франции в Украине и Французского института в Украине.

Мы выбрали блюда из праздничных меню Très FRANÇAIS и Très Branché, которые нам не терпится попробовать особенно:

  1. Лёгкий классический фриволет со слабосолёным лососем и творожным муссом.
  2. Тёплый овощной мильфей с лесными грибами («wild mushrooms»).
  3. Сырная тарелка на карпаччо из груши с тремя видами конфитюра «à la maison».
  4. Конфи из молодого фермерского кролика в сидре с карамелизированными яблоками.
  5. Инжир, фаршированый клубнично-банановым рататуем, на подушке из грушево-черничного сорбета с кальвадосом.
  6. Утиная фуа-гра, приготовленная в глиняном террине, с микс салатом и малиновым кюли.

 

август1

Chef Pozhar Sergey

Assiette de fromages (au choix) sur un carpaccio de poires et ses trois confitures maison

Millefeuille de légumes tiède et ses champignons des bois 2

Terrine de foie gras de canard et son coulis de framboises

Подпишитесь на «L’Officiel»

Модный дайджест на вашу почту каждую субботу

смотреть еще