Министерство здравоохранения Канады выпустило новые рекомендации по питанию. Последний раз гид обновлялся в 2007 и ничем не отличался от стандартных рекомендаций по потреблению калорий, белков, жиров и углеводов. Теперь же канадцы подошли к вопросу серьезно, учитывая все тенденции здорового питания, — документ составлен с учетом последних научных исследований, заботы об экологии и психологического аспекта еды. В гиде появились рекомендации вроде “наслаждайтесь едой”, а вместо продуктов животного происхождения на первый план вышли овощи и крупы.
Канадцы предложили свой вариант “идеальной тарелки” — наглядного примера сбалансированного рациона. Половину занимают фрукты и овощи, четверть — клетчатка (цельнозерновой хлеб, паста и крупы), еще четверть отведена на источники белка (в основном растительные, вроде бобовых, орехов и сои, но диетическое мясо, рыба и яйца в небольших количествах также приветствуются). По мнению диетологов, жир в достаточных количествах можно получить из белковых продуктов.
В обновленном гиде больше нет рекомендаций по обязательному потреблению мяса и молока, как в прошлых его версиях, хотя о вреде этих продуктов также не упоминается. Исключение сделали для красного мяса: оно повышает риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний и потому не рекомендуется к употреблению.
Большинство национальных документов о питании советует выпивать стакан молока в день, но в Канаде решили прислушаться к собственной статистике — каждый шестой канадец не переносит лактозу, а само молоко часто вызывает аллергию.
Особое внимание в рекомендациях уделили пищевым привычкам, посвятив им целый раздел. Так, гид призывает подходить к вопросам питания осознанно, наслаждаться едой, есть вместе с близкими людьми и чаще готовить самостоятельно (в Северной Америке готовка дома считается скорее исключением из правил, чем нормой). Диетологи также советуют обращать внимание на состав, есть меньше обработанных и сладких продуктов, а также быть осторожными с маркетинговыми уловками.
В гиде также дают подробные рекомендации относительно планирования рациона, бюджетной покупки продуктов, здоровых перекусов, заменителей сахара и физических нагрузок, а также делятся полезными рецептами, вроде “нежного и мечтательного” хумуса.
Читайте также: Ученые разработали диету, которая спасет планету
