Газета New York Times назвала сырный чай одним из главных гастрономических трендов 2019 года. Напиток, уже покоривший американские кофейни и полки супермаркетов, пришел из Азии.
Сырный чай появился на Тайване в 2010 году, а после распространился в Китае и завоевал сердца американцев. В оригинальном рецепте сырный порошок смешивается с солью и взбитыми сливками, которые выливают поверх охлажденного сладкого чая. Сыр, который добавляют в чай, не твердый — в большинстве рецептов используется сливочный крем со взбитыми сливками. Сыр напоминает молочную пенку кофейных напитков, только с более кремовой текстурой и соленую. Прежде чем ужасаться самой идее сыра в чае, нужно дать шанс необычному напитку.
В одной из кофеен Сан-Франциско предлагают зеленый чай с лимоном, солеными сливками и маскарпоне. В Европе сырный чай можно попробовать в Чайна-таунах больших городов вроде Амстердама или Лондона. Миланское кафе Chateau Dufan предлагает чай earl grey или улун со взбитыми сливками и рикоттой, поверх которых можно добавить шоколадное печенье или "Орео", “в американском стиле”.
В Украине сырный чай вряд ли можно встретить в меню кофеен, но его можно приготовить дома по рецептам из инстаграма. Возможно, он вкуснее, чем звучит.
View this post on Instagram
View this post on InstagramKalau beli cheese thai tea.. jangan lupa baca cara minumnya yaa.. biar ada kumis tipiss kakak
Читайте также: Хороший пример: В Тернополе сортировку мусора сделали обязательной
Читайте также: Польза чая матча: Как правильно заваривать
