Согласно новым исследованиям, западный образец диеты или стандартная американская диета может ухудшить работу мозга и вызвать приступы переедания. Такой режим питания подразумевает употребление большого количества таких продуктов, как красное мясо, яйца, жареная и солёная пища, очищенное зерно, картофель, кукуруза, сладкие напитки, а также молочные продукты с высоким содержанием жира.
Австралийские учёные выяснили, что чрезмерная любовь к фастфуду и сладкому может привести к нарушению функций гиппокампа, а в дальнейшем к ожирению, диабету и даже деменции (мы уже рассказывали вам о питании для улучшения работы мозга)
В рамках исследования ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 110 стройных и здоровых молодых людей в возрасте от 20 до 23 лет. До эксперимента их рацион состоял в основном из правильной пищи и они не позволяли себе съесть ничего лишнего. Всех участников разделили на 2 группы: 1-я группа питалась как обычно, а вот 2-я в течение 7 дней употребляла в больших количествах бельгийские вафли и фастфуд. Также молодых людей просили оценить, насколько сильно они хотят съесть что-нибудь вредное, на выбор им предлагали быстрые завтраки, такие как хлопья или шоколадные колечки.
В результате эксперимента ученые обнаружили, что у участников 2-й группы значительно ухудшилась память, молодые люди как будто начали забывать, что недавно поели, и им хотелось перекусить снова. По словам исследователей, такие результаты связаны с тем, что употребление фастфуда и прочих вредных продуктов нарушает контроль над аппетитом и вызывает сбои в работе гиппокампа – части химической системы головного мозга, которая отвечает за формирование эмоций.
"После недели "западной диеты" вредная еда становится более предпочтительной, даже когда вы сыты. Это затрудняет сопротивление вредной пище, заставляя есть еще больше, что приводит к большему повреждению гиппокампа", – прокомментировал профессор психологии из Университета Маккуори Ричард Стивенсон.
Читайте также: Исследование: Растения на рабочем месте помогают снизить уровень стресса
Читайте также: Что произойдет с организмом, если перестать есть сладкое
