В ноябре 2019 года легендарному ресторану Fouquet’s отеля Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris исполнилось 120 лет. На протяжении своей истории он неизменно оставался центром притяжения парижской жизни, а его стены были свидетелями знаковых событий трех веков. Сегодня брассери Fouquet’s занимает лидирующие позиции среди ресторанов Парижа, одновременно являясь символом французского art de recevoir («искусства принимать гостей») XXI века.
Представляем вашему вниманию рецепт бананового кекса, который давно полюбился гостям ресторана.
Ингредиенты:
- 300 г бананов;
- 300 г сахарной пудры;
- 300 г просеянной муки;
- 3 яйца;
- 80 г растопленного сливочного масла;
- 8 г разрыхлителя;
- 8 г оливкового масла и немного соли.
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте в миске бананы, сахарную пудру, соль и яйца, а затем добавьте сливочное и оливковое масла, разрыхлитель и муку. Как только смесь будет готова, выложите в форму, смазанную сливочным маслом, и поставьте в духовку на 1 час. Температура та же – 200 градусов.
После приготовления дайте кексу как следует остыть, а затем подавайте на стол.
Полезный совет: берите спелые бананы, тогда можно класть меньше сахара.
Читайте также: Ризотто с шафраном, каперсами и шоколадной крошкой