Рецепт выходного дня: язык под соусом из слив

Foodie
18.10.2020
ТЕКСТ: Алексей Нилов
Обед с Алексеем Ниловым
ПОДЕЛИТЬСЯ

Грузинские мотивы в блюдах всегда делают их прянее и уютнее – что и нужно для первых осенних холодов. Перед вами адаптированный рецепт одной артистки – идеальная закуска, которую можно подать как теплой, так и холодной. 

Итак, берем 6 ломтиков отваренного говяжьего языка, 4 крупные сливы, пучок кинзы, ½ перца чили, 2 веточки базилика, 1 зубок чеснока, 50 мл оливкового масла, соль. 

Варить язык – не самое приятное дело на свете, поэтому лучше купить готовый, нарезанный на ломтики, – меньше возни. Для соуса в блендер необходимо положить дольки слив, пучок кинзы, пару веточек базилика, чеснок, чили, влить масло и добавить соль по вкусу – все пюрировать до однородного состояния. Ломтики языка выложить в жаропрочную форму, сверху полить соусом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.

01 00
ПОДЕЛИТЬСЯ

Дать блюду полностью остыть и отправить в холодильник на ночь. 

 

 

Читайте также: Фисташковый торт

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Такие материалы отмечены соответствующим знаком(слева).