Рецепт выходного дня: Черная паста с креветками и боттаргой

Foodie
09.12.2018
ТЕКСТ: Алексей Нилов
Обедаем с Алексеем Ниловым
ПОДЕЛИТЬСЯ

Обожаю пасту, обожаю морепродукты! Креветки – простой и понятный ингредиент, а вот боттаргу я привожу из Италии впрок, но ее можно найти и в украинских магазинах или онлайн. 

Итак, берем 200 г креветок, 200 г пасты (спагетти, например), 3-4 зубка чеснока, 5 помидорок черри, свежемолотый перец, немного соли, сливочное и оливковое масло. 

 

01 00
ПОДЕЛИТЬСЯ

Духовку разогреть до 200 градусов, в кастрюле вскипятить воду для пасты. Креветки очистить, выложить в форму, добавить очищенные зубки чеснока и целые помидоры черри, сбрызнуть оливковым маслом, сверху положить небольшие кусочки сливочного масла, приправить солью и перцем. Образовавшийся сок будет нашим соусом к пасте. Отправить форму в духовку на 12 минут.

Тем временем сварить пасту, как указано на упаковке. Слить воду, выложить пасту в тарелку, сверху – готовые креветки, чеснок – по желанию, помидоры, полить соусом. Готовую пасту посыпать боттаргой и добавить петрушку. Немедленно подавать.

 

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Такие материалы отмечены соответствующим знаком(слева).