Рецепт выходного дня: Дорада со спагетти из моркови и молодым луком

Foodie
30.06.2019
ТЕКСТ: Алексей Нилов
Воскресный обед
ПОДЕЛИТЬСЯ

Cуперлегкий рецепт навеян рыбой в томатном соусе, которую моя мама подавала в детстве. Но я позволю себе свою интерпретацию.

Итак, берем 2 филе дорады, 2 молодые моркови, 4 маленьких молодых луковки, 2 столовые ложки сливочного масла, столовую ложку оливкового масла и еще немного трюфельного, соль, свежемолотый перец или микс пряностей для рыбы.

01 00
ПОДЕЛИТЬСЯ

Морковь натереть на специальной терке, превратив в спагетти (или же нарезать тонкой соломкой), лук нарезать кольцами. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, пассеровать лук и морковь в течение пяти минут, добавив немного соли.

01 00
ПОДЕЛИТЬСЯ

Филе дорады выложить на лист фольги, сбрызнуть трюфельным маслом и чуть посолить, сверху выложить половину овощей и посыпать перцем или пряностями. Завернуть фольгу в конверт и отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Подавать с прохладным белым сухим вином.

 

Читайте также: Рецепт выходного дня: Цыпленок с молодым горошком 

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Такие материалы отмечены соответствующим знаком(слева).