В выходные самое время собраться с семьей или друзьями, чтобы приготовить обед. Серию простых и понятных рецептов от главного редактора L’Officiel Hommes UA Алексея Нилова открывают пенне с митболлами, баклажанами и томатным соусом. Мы уверены, что дома вкуснее всего: качественные продукты, правильная техника приготовления, новые сочетания вкусов и безусловная польза.
"Многотысячные, не побоюсь этого слова, вариации приготовления пасты – как бесконечный сериал. Сегодня приготовлю пенне, или перья, с митболлами из говядины, базовым томатным соусом и баклажанами-гриль".
Итак, на две порции берем: небольшой баклажан, 200 г говяжьего или куриного фарша, 200 г пенне, готовый томатный соус с базиликом – 100 г, несколько веточек петрушки, немного натертого пармезана, крупную соль, свежемолотый перец, оливковое масло, табаско.
Духовку разогреть до 185 градусов. Скатать из фарша шарики диаметром не более 3 см, выложить их в форму, добавить соль и свежемолотый перец, сбрызнуть оливковым маслом. Баклажан вымыть, нарезать кольцами толщиной 5 мм, выложить слоем в форму, сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем. Обе формы отправить в разогретую духовку на 20 минут.
