Инстаграм дня: 101 рецепт хлеба в аккаунте Bread by Rosendahl

Во время самоизоляции по всему миру начали появляться новые тренды. Например, знаменитости устраивают разные тематические челленджи, музеи предлагают сделать копию знаменитых картин из подручных средств, бренды проводят презентации онлайн, а спортивные тренеры показывают эффективные упражнения по Zoom. В фуд-теме главным трендом карантина стало выпекание хлеба. Сам процесс можно приравнять к медитации: это и работа с живой закваской, и длительное время ожидания, и ароматный, хрустящий результат, и вкус, который не сравнится с покупным хлебом.

В поисках рецептов для домашнего хлеба мы наткнулись на аккаунт @bread_by_rosendahl датчанина Якоба Розендаля. По профессии 40-летний Якоб – электрик, а выпекать хлеб – его хобби, наравне с игрой на гитаре. Два года назад начинающий блогер решил выкладывать результаты своего увлечения в инстаграм, и постепенно за ним стало следить более 70 000 человек по всему миру. "Миссия моего аккаунта – вдохновить людей по всему миру печь дома. Настоящий, домашний, "олдскульный" хлеб. Меня вдохновляет и делает счастливым тот факт, что людям нравятся мои рецепты и они готовят хлеб сами, — рассказывает Якоб. — Для меня выпечка – это терапия, процесс. Мне нравится, когда получается что-то красивое и вкусное, если смешать простые ингредиенты: воду, муку и соль".

Якоб признается, что вдохновляется рецептами других поваров и смотрит тьюториалы на YouTube. А самый любимый его рецепт – датского ржаного хлеба.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Jacob Rosendahl