Что: Закрытая презентация книги «Одесское застолье от Привоза до Дерибасовской» известного украинского ресторатора Савелия Либкина.
Где: В концепт-салоне «Проект 900».
Почему: Потому что речь шла об одесской кухне, а одесситы, как никто, знают толк во вкусной еде. Потому что книга Савелия Либкина содержит в себе 63 рецепта от самого мэтра, а также очаровательные, смешные и трогательные истории от известных одесситов, живущих в разных частях земного шара. Потому, что помимо автора, свои гипотезы о феномене одесского культа еды высказывали такие одесситы, как Михаил Жванецкий, Юрий Стоянов, Роман Карцев, Леонид Барац, Ян Левинзон и другие. Потому что автор популярно объяснил, в чём же тот самый цимес одесского застолья, по которому так ностальгируют эмигранты. Потому что была возможность пообщаться с Савелием в совершенно неформальной обстановке, узнать, как создавалась книга, нюансы рецептов и байки известных одесситов, а еще принять участие в мастер-классе.
Савелий Либкин, ресторатор
«Зачем кому-то две книги об одесской кухне?», – спросите вы. – «Многие национальные кухни и одной-то не имеют. У этих одесситов, похоже, мания величия!». Отвечаю: «Да, так и есть». Для нас одесская кухня – это первое, что мы попробовали после материнского молока. Отказались от груди – и сразу же подсели на форшмак.
В своей новой книге «Одесское застолье: от Привоза до Дерибасовской» я предлагаю вам пройти в современную одесскую квартиру или на дачную веранду, где накрыт большой стол. На нем стоят одесские блюда попроще – сейчас люди не хотят тратить много времени на готовку. Здесь есть блюда разных кухонь: русской, болгарской, армянской, грузинской, еврейской, белорусской. Есть парочка очень деликатесных и сложных творений – чтобы пустить пыль в глаза и поразить гостей в самый желудочек сердца.
