Шведская компания IKEA опубликовала рецепт своих знаменитых фрикаделек, чтобы их можно было приготовить дома во время карантина. Рецепт состоит из 6 этапов. Приготовить фрикадельки предлагают из смеси говяжьего и свиного фарша, а также добавить к ним шведский сливочный соус.
Менеджер по продовольствию IKEA Лорена Луридо рассказала: "Мы знаем, что людям не хватает наших фрикаделек, поэтому мы выпустили их домашнюю альтернативу с использованием доступных ингредиентов. Оставаться дома может быть сложно, но мы хотим помочь сделать жизнь каждого человека немного проще и приятнее. Приятного аппетита, или smaklig måltid, как мы говорим в Швеции!"
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша;
250 г свиного фарша;
1 мелко порезанная луковица;
1 порезанный зубчик чеснока;
100 г панировочных сухарей;
1 яйцо;
5 столовых ложек молока;
перец и соль по вкусу.
Ингредиенты для сливочного соуса:
немного оливкового масла;
40 г сливочного масла;
40 г пшеничной муки;
150 мл овощного бульона;
150 мл говяжьего бульона;
150 мл жирных сливок;
2 чайные ложки соевого соуса;
1 чайная ложка дижонской горчицы.
Для приготовления фрикаделек нужно смешать говяжий и свиной фарш, добавить лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и все перемешать. Далее добавить молоко, соль и перец по вкусу.
Из смеси нужно скатать маленькие шарики, положить их на тарелку, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Затем налить в сковороду немного растительного масла и обжарить на ней фрикадельки со всех сторон. Далее выложить фрикадельки на противень, накрыть, поставить их в духовку, разогретую до 180 °C, и готовить 30 минут.
Для приготовления соуса следует растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку и размешивать несколько минут. После добавить бульоны и продолжать помешивать. Далее нужно добавить сливки, соевый соус и горчицу. Всю смесь довести до кипения и дождаться, когда соус загустеет.
