Кондитеры Елизаветы II поделились рецептом любимых пасхальных пряников королевы. Видео и подробное описание шеф-повара разместили в официальном аккаунте монархини в инстаграме.
Ингредиенты для бисквита:
350 г пшеничной муки
5 г соды
10 г молотого имбиря
5 г корицы
125 г несоленого сливочного масла
175 г коричневого сахара
1 яйцо
60 г золотого сиропа (патока)
Ингредиенты для глазури:
2 яичных белка
600 г сахарной пудры
Пищевые красители на ваш выбор!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Чтобы приготовить бисквит, вам понадобится:
Разогрейте духовку до 170 C. Смешайте в миске муку, соду и специи. Нарежьте кубиками сливочное масло и добавьте к муке, перемешав так, чтобы получилась рыхлая структура теста. Добавьте сахар. Затем добавьте яйца и золотой сироп. Смешайте все до образования теста.
Готовое тесто раскатайте до толщины 5 мм. Далее воспользуйтесь любыми фигурными формочками для выпекания печенья. Переложите печенье на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 12-15 минут. Готовое печенье должно иметь золотистый цвет.
Перед нанесением глазури обязательно охладите готовое печенье.
Для приготовления глазури вам понадобится:
Отделите белок от одного яйца, добавьте 600 г сахарной пудры и взбивайте до образования глазури. Добавьте второй белок и продолжайте взбивать, пока глазурь не будет слегка тянуться. Далее покройте готовые печенья глазурью и украсьте на свое усмотрение.
Читайте также: Вакансия дня: Королева Елизавета ІІ ищет шеф-повара
