Что внутри: Citron, кафе Симона Порта Жакмюса

Симон Жакмюс перенес юг прямо в центр Парижа. 28 марта в Galeries Lafayette на Елисейских Полях он открыл свое первое кафе Citron. Заведение с прованским духом стало совместным проектом с Рамоном Мак-Крохоном, ресторатором из Caviar Kaspia, специализирующимся, как вы уже догадались, на икре.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

HAPPY TO PRESENT YOU MY FIRST @citronparis with @caviarkaspia. OPEN ON THURSDAY AT 12.00 HOPE TO SEE YOU THERE IN THE NEW MEGA SHOP @galerieslafayettechampselysees. VERY PROUD TO BE A PART OF THIS VERY SPECIAL PROJECT.

Публикация от JACQUEMUS (@jacquemus) 26 Мар 2019 в 6:40 PDT

В первые же дни после открытия Citron стал самой популярной точкой Парижа. В своем инстаграме дизайнер показывал длинные очереди у дверей кафе, а фотографии с десертом в виде лимона стали обязательными среди местных инфлюэнсеров. Парижан покорили “инстаграмные” интерьеры, над которыми работал сам дизайнер, лимонное пирожное за € 25 и дух Прованса в самом хаотичном месте Парижа — на Елисейских Полях.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

L’équipe du Citron est prête et heureuse de vous accueillir aujourd’hui

Посмотреть эту публикацию в Instagram

SO PROUD TO HAVE THIS SPECIAL CITRON BY THE CHEF CEDRIC GROLET. IN OUR CAFE « CITRON » AVAILABLE EVERYDAY @citronparis

Публикация от JACQUEMUS (@jacquemus) 26 Мар 2019 в 8:57 PDT

Интерьер кафе повторяет лучшие традиции южной простоты: деревянные и плетеные стулья, лимонные деревья в больших керамических горшках, рассеянный свет и ящики с лимонами прямо посреди зала. Если верить инстаграму, расслабленную атмосферу дополняет самый настоящий аромат лета.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 29 Мар 2019 в 4:16 PDT

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 26 Мар 2019 в 1:25 PDT

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 2 Апр 2019 в 4:09 PDT

В меню Citron — традиционные блюда юга. Фермерский сыр, багеты, простое вареное яйцо с маслом, маринованные овощи и сардины, приправленные ароматными травами и цитрусом. Из сладкого кафе предлагает “шоколадный хлеб” — кусочек багета и плитка шоколада за € 10.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 3 Апр 2019 в 1:03 PDT

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 28 Мар 2019 в 5:35 PDT

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 29 Мар 2019 в 2:21 PDT

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 30 Мар 2019 в 4:55 PDT

Если основные блюда выглядят довольно просто, то с десертами дела обстоят иначе. Сладости — вроде сицилийского фисташкового крема и лимонного пирога с розмарином — специально созданы шеф-поваром Джеффри Кагнесом из Stohrer, старейшей кондитерской Парижа, основанной в 1730 году кондитером короля Людовика XV. Он же готовит и ромовую бабу, которая подается в Citron с соленой карамелью и тимьяном.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 30 Мар 2019 в 2:15 PDT

Калиссоны, нугу и фруктовую пастилу привозят из кондитерской A la Mère de Famille, основанной в 1761 году. А над тем самым пирожным в виде лимона с ромашками работал звездный шеф-кондитер Седрик Груле. Вид и вкус главного десерта будут меняться в зависимости от сезона.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от CITRON (@citronparis) 2 Апр 2019 в 1:08 PDT