Американская компания Air Protein заявила о намерении создавать искусственное мясо из воздуха, воды и минералов. На эту идею создателей стартапа вдохновило исследование NASA, проведенное в 60-х годах. Его суть заключалась в том, чтобы производить еду при помощи микробов-гидрогенотрофов, которые могут превращать углекислый газ в пищу.
Компания немного изменила концепцию, разработанную NASA. Технологи Air Protein научили специальных микробов создавать специальную муку из основных компонентов воздуха — азота, кислорода и углекислого газа. Процесс приготовления муки занимает несколько часов и напоминает производство пива или йогурта. Правда, по словам представителей компании, этот продукт не является полноценным мясом и его можно смешивать с другими ингредиентами для приготовления блюд или использовать в качестве добавки.
“Этот революционно новый источник белка поможет производить веганские бургеры, обогащенную белком пасту, хлопья, напитки и многое другое”, – заявляют представители стартапа. Однако в ближайшее время Air Protein не планирует запускать его в массовое производство.
Читайте также: В космосе впервые искусственно вырастили мясо
