Сладости вошли в повседневный рацион человека не так давно. Всего четыре столетия назад о профитролях, тортах и мороженом никто не знал. Но единожды попробовав лакомства, люди уже не смогли от них отказаться.
Сегодня десерты являются неотъемлемой частью меню каждого человека. И даже угроза набора веса или проблем с кожей не останавливает любителей пирожных. Впрочем, есть хорошая новость: существуют полезные сладости, от которых не будет страдать фигура и здоровье.
Диетологи вычислили дневное допустимое количество сладкого для людей с нормальным весом. Это или 3 дольки шоколадки, или чайная ложка меда, или полкилограмма свежих сладких фруктов. Нужно не запрещать себе вкусняшки, а просто употреблять их умеренно. Ниже мы приведем самые полезные сладости, которыми можно побаловать себя и не нанести вред здоровью.
Пастила
Десерт чаще всего готовят из яблочного пюре. Реже встречаются ягодные основы, например черная смородина. При выборе пастилы нужно внимательно изучать состав, чтобы минимизировать количество сахара. Сладости содержат витамины группы А, В и С, а также йод, магний, фосфор, калий, цинк и кальций. Пектин отлично очищает организм от токсинов и тяжелых металлов.
Мармелад
Изготавливается из фруктов и вяжущего компонента (пектина, желатина или агар-агара). Классическими видами мармелада считаются абрикосовый, айвовый и яблочный. При правильной технологии приготовления они сохраняют свои витамины.
Пектин улучшает обмен веществ, понижает уровень холестерина. Агар-агар нормализует работу печени и щитовидки. Желатин укрепляет суставы, нервную систему и мышцы. Главное — выбирать мармелад с небольшим содержанием сахара.
Сухофрукты
По сути, это те же полезные свежие фрукты, из которых убрали воду. Сладости содержат множество витаминов и микроэлементов, которые есть в сырых аналогах. При этом все вещества, в том числе сахар, более концентрированны.
Сухофрукты очень калорийны, поэтому важно употреблять их умеренно. В день можно есть не более 50 г таких сладостей. Приблизительно это 5 фиников или горсть изюма.
Зефир
У десерта достаточно высокая калорийность, но суточная норма (1 штука) не принесет вреда фигуре. Натуральный зефир готовят на основе яблочного или ягодного пюре с добавлением сахара и белка. Десерт оказывает противовоспалительное действие, улучшает работу ЖКТ, нейтрализует отложения солей и тяжелых металлов. Зефир содержит фосфор, железо и другие полезные элементы.
Цукаты
Эти сладости содержат витамины С, А, В, натрий, железо, калий, фосфор и многие другие полезные вещества. Однако проблематично найти действительно полезные цукаты. Чаще всего их вываривают в сахарном сиропе, что улучшает их вкус. Иногда обваливают в муке. Перед покупкой цукатов необходимо внимательно изучить их состав, чтобы выбрать максимально натуральное лакомство.
Фруктовые чипсы
Полезные сладости без сахара, канцерогенов, красителей и консервантов. При их изготовлении используются только натуральные фрукты. После сушки чипсы содержат те же витамины и микроэлементы, что и в свежем виде. Продукт улучшает иммунитет, работу ЖКТ, обмен веществ.
Сорбет
Является замороженным ягодным или фруктовым пюре. Сорбет сохраняет все полезные свойства первоначального продукта. Является отличной альтернативой перенасыщенному сахаром и жирами мороженому.
Халва
Полезное сладкое производят из семечек или орехов. Поэтому в халве высокое содержание клетчатки и растительных жиров. Продукт уменьшает количество холестерина, улучшает работу ЖКТ. Однако халва очень калорийна, желательно употреблять до 50 г в день.
Шоколад
Натуральный шоколад изготовляют из какао-бобов, источника полиненасыщенных жирных кислот. Они борются с воспалительными процессами и убирают вредный холестерин из крови. Стоит отдавать предпочтение черному шоколаду с какао не менее 75%. Остальные виды содержат слишком много сахара.
Мед
Чрезвычайно полезный для здоровья продукт. Содержит витамины В, Е и С, эфирные масла и флавоноиды. Оказывает противовоспалительное и бактерицидное действия, укрепляет иммунитет.
Финиковые конфеты
Вкусная альтернатива шоколадным конфетам. Чаще всего готовятся из смеси сухофруктов и орехов, поэтому содержат массу витаминов, микроэлементов, жирных кислот. Очень калорийны — в день достаточно употреблять 2-3 шт.
Читайте также: Топ-10 самых полезных фруктов в вашем рационе