Рецепт для рождественского стола: Пряная голень барашка в варенье из инжира

Foodie
24.12.2018
ТЕКСТ: Алексей Нилов
Рождественский обед с Алексеем Ниловым
ПОДЕЛИТЬСЯ

Пряная баранина и сладость инжира с ярким акцентом в виде хлопьев морской соли – гениальное решение для легкого и аппетитного обеда. Начнем!

Итак, берем 2 голени барашка, сливочное и оливковое масло, по 3-4 коробочки кардамона, веточки гвоздики, кусочков корицы и звездочек бадьяна, варенье из инжира, крупную соль и выдержанный в вине сыр. 

На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло вместе с пряностями, хорошо прогреть их и обжарить до легкой корочки голени со всех сторон. Выложить мясо на тарелку и дать ему остыть.

01 00
ПОДЕЛИТЬСЯ

Духовку разогреть до 180 градусов. Голени натереть вареньем, выложить в форму и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. Перед подачей посыпать тертым сыром и хлопьями соли. Немедленно подать!

 

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Такие материалы отмечены соответствующим знаком(слева).