Эти котлеты могут вполне сойти за начинку для бургера. Но сами по себе они тоже весьма хороши. Можно сдобрить их сметаной.
Итак, берем 300 г цукини, 250 г тофу, 250 г креветок, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей и 200 г - для панировки, две горсти листьев кинзы, соль, свежемолотый перец, 50 мл виски, оливковое масло. Для гарнира немного черри.
Кабачок очистить от кожуры, нарезать несколько тонких слайсов для гарнира, остальное натереть на крупной терке. Креветки очистить и мелко нарезать. Также нарезать тофу. Мелко порубить кинзу. Все сложить в миску, добавить яйцо, виски, соль и перец, сухари и все хорошо перемешать. Если фарш будет жидковат, добавить сухари. Сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях, обжарить на разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны.
