В ноябре 2016 года ресторан Downtown Toko, расположенный на первом этаже отеля Vida Downtown, после короткого летнего перерыва открыл свои двери в новом формате сasual dining. Концепцию дополняют авторские коктейли и фирменные стеклянные кальяны, а необыкновенный сад, утопающий в зелени, создает комфортную и расслабленную атмосферу. Последняя, разумеется, особенно важна для ресторана, который расположен в двух шагах от шума и суматохи торгового центра Dubai Mаll, Бурдж-Халифы и туристической площади с поющими фонтанами.
Разрабатывая интерьер, дизайнеры компании Nograph решили сразу завлечь гостя в лабиринт образов и ассоциаций. Просторные залы с грамотным зонированием пространства и вниманием к деталям усиливают нужный эффект: без нарочитой игры с азиатской атрибутикой дизайнерам удалось передать атмосферу и настроение ресторанов Гонконга, Сингапура и Токио.
Помещение ресторана разделено на несколько функциональных зон: с новой просторной террасы, выходящей на бульвар Мохаммеда Рашида, открывается изумительный вид на Бурдж-Халифу и небоскребы Даунтауна. В первом зале размещена лаундж-зона с высокими столами, барной стойкой и диджейским пультом, которая располагает к дружеским встречам и непринужденному общению. Во втором зале находится открытая кухня и отдельная стойка для димсамов, где повар быстрыми движениями рук лепит китайские паровые пельмени. Но главная изюминка ресторана — сад, спрятанный в пальмовых зарослях, с мягкими диванами под навесными тентами, где особенно приятно проводить время за ланчем или ужином, заказав ароматный кальян.
Все блюда базируются на классических азиатских вкусах: кисло-сладкий, устричный, перечный, сладкий чили, с непременным добавлением пряностей и специй. Порции щедрые, поэтому, как и в Азии, повара советуют брать все блюда на компанию. Выбор блюд порадует и веганов: для них в меню с десяток позиций, среди которых эдамаме с солью или чили, салат с помидорами и баклажанами в имбирном соусе, столетнее яйцо на тофу и другие блюда.
Помимо абсолютных хитов, таких как пряный и обжигающий том ям, в разделе супов стоит обратить внимание на суп с морепродуктами, который здесь готовят с голубым крабом, креветками и кальмарами, и суп с утиной грудкой и лапшой.
Из закусок самыми популярными блюдами стали креветки васаби, тунец на хрустящих рисовых «подушках» и вьетнамский спринг-ролл с местной рыбой султана Ибрагима.
Отдельного упоминания заслуживают димсамы собственного производства с многообразием аппетитных начинок: сочные xiao long bao c рыбой, ягненком или говядиной с черным трюфелем, воздушные баны cha siu bao с курицей, говядиной или ягненком — все эти варианты гости могут попробовать в неограниченном количестве каждый вторник, воспользовавшись предложением Dim Sum All You Can Eat.
