Раньше, когда мои сырники были немыслимо вкусны и некрасивы, я говорил: «Сырник как человек: может быть некрасивым, но очень хорошим (читай – вкусным)». К 35-ти годам я нашел баланс между внешней красотой и вкусом этого блюда.
Итак, берем 300 г обезжиренного сухого творога, два желтка, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сахара. У меня сегодня сахар с молотым сушеным сицилийским апельсином. Вы же можете добавить цедру, вяленую клюкву или изюм. Что угодно!
Все смешиваем в миске до однородного состояния. Влажными руками формируем сырники правильной формы и выкладываем в форму из фольги от «Студиопак». Смазывать ее не нужно! Отправляем в духовку при 180 градусах на 20-30 минут.
Готовые сырники можно подать со сметаной и вишневым вареньем, апельсиновым конфитюром или вареньем из инжира.
Читайте также: Рецепт для рождественского стола: Пряная голень барашка в варенье из инжира