Обедаем с Алексеем Ниловым Х Сеть бутиков декора и сервировки "12 Персон"
Повеяло весной! Самое время отправляться на поиски свежих ароматных трав и готовить пышные обеды! Сегодня я решил подать цыплят с яркими нотами трав и лимона.
Итак, берем 2-х средних подготовленных цыплят, пучок тимьяна, пучок шалфея и пучок розмарина, один стебель лука-порея, полдюжины луковиц-шалот, 4 зубка чеснока, 1 крупный лимон, 1 клубень фенхеля, соль, свежемолотый перец, оливковое масло, мед.
Цыплят натереть солью и свежемолотым перцем, обмазать оливковым маслом внутри и снаружи. Внутрь каждого цыпленка положить 1/4 лимона, 1 луковицу-шалот в кожуре, 2 раздавленных зубка чеснока, пару листиков шалфея, пару веточек тимьяна. Выложить цыплят в форму для запекания, обложить оставшейся зеленью, крупными кусками фенхеля и порея, дольками лимона, шалотом в кожуре (далее его можно будет подать как гарнир, предварительно очистив от шелухи).
