Вьетнамская кухня отличается от других кухонь Азии легкостью и свежестью. В ней минимально используются специи, только для того, чтобы подчеркнуть вкус основного продукта, а больше внимания уделяется травам и зелени. Шеф-кондитер ресторана вьетнамской кухни NĂM Светлана Савченко предлагает попробовать приготовить одно из самых простых блюд дома.
Нам потребуется:
Кокосовое молоко, коровье молоко, соль, сахар, дикий рис, папайя, манго, драгонфрут (питахайя), жареные лепестки миндаля, мята, пищевые цветы.
Приготовление:
1. В небольшую емкость наливаем кокосовое и коровье молоко, добавляем щепотку соли и сахара, ставим на плиту и варим до кипения на небольшом огне.
2. Отварной дикий рис выкладываем в круглую форму, спрессовываем и выкладываем на блюдо
3. Смесь молока заливаем в блюдо так, чтобы форма риса осталась нетронутой.
4. Сверху выкладываем нарезанные кубиками манго, папайю и драгонфрут.
5. Блюдо посыпаем лепестками миндаля, украшаем веточкой мяты и пищевыми цветами
Этот легкий десерт является наиболее любимым среди посетителей ресторана NĂM. Приятного аппетита!
Оценить вкус и легкость других блюд вьетнамской кухни можно в ресторане NĂM.
Адрес ресторана NĂM: Киев, Большая Васильковская, 48. +38 096 758 58 58
Читайте также: Необычный рецепт: Зеленый салат с телятиной, черри и лесными орехами