До 10-ї річниці ресторан Citronelle продовжує розповідати свою історію про цінності, що складають основу життя та успіху закладу. Одним із таких проєктів стала традиція чаювання Afternoon tea.
В Citronelle Afternoon tea починається з 15:00 щодня. Чаювання організовано за всіма правилами, разом із пізнавальними етикет-бранчами та запрошеннями цікавих людей аби поділитися знаннями й новинами з сучасного етикету. Одна з них – Люсі Варнава, що приїхала за запрошенням Марії Дідковської, — британський експерт із королівського етикету, англійська шеф-кухарка ресторану з двома розеттами в місті Ноттінгем, засновниця кулінарної школи Lucy Varnava Cookery School і єдиних в Британії люксових гастротурів старовинними замками і маєтками Англії.
В Citronelle закуски подаються на традиційній триярусній тарілці:
- На нижньому ярусі — солоні закуски: сендвічі з найніжнішим лососем; ароматним яйцем із трюфелем; шинкою і сиром, мініеклери зі слабосоленим лососем.
- На другому — традиційні англійські скони, які подають з повітряними вершками й ароматним полуничним джемом.
- Верхній ярус — десерти: ніжні торти, витончені тістечка, апетитні домашні кекси та шоколадні трюфелі з шампанським і малиною.
До закусок у ресторані пропонують Champagne Pierre Morlet.
Вишукана, красива сервіровка столу — неодмінний атрибут церемонії. Afternoon tea — це завжди єдиний ансамбль в гармонійному поєднанні всіх його елементів. Недоречно використовувати посуд із різних сервізів. Стіл бажано накрити однотонною скатертиною і поставити свіжий букет квітів у красиву вазу.
Читайте также: Нове меню: Ресторан Citronelle очолив французький шеф-кухар Робан Каснабе