Ароматные ягоды земляники буквально созданы для десертов! И этот традиционный «тертый» пирог – не исключение. Хрустящая корочка сливочного теста и сладость ягод отлично дополняют друг друга.
Итак, берем 200 г просеянной муки, 50 г сахара, 5 г разрыхлителя, щепотку соли, 100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайную ложку ванильной эссенции, 200 г земляники, столовую ложку сахара, ½ столовой ложки крахмала.
Духовку разогреть до 180 градусов. В чаше комбайна смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель, хорошо перемешать. Добавить нарезанное на кубики холодное масло и снова перемешать. Как только тесто станет похоже на мокрый песок, добавить яйцо и ваниль, хорошо вымесить. Тесто разделить на 2 части – 1/3 и 2/3. Треть положить на 15 минут в морозильную камеру, остальное – на полку холодильника. Ягоды переложить в миску, добавить сахар и крахмал, хорошо перемешать.
Из большей части теста сделать корзинку, распределив его по форме для запекания. Равномерно выложить ягоды. Оставшееся тесто натереть на терке и распределить ровным слоем по ягодам. Отправить пирог в духовку на 35 минут.
Читайте также: Аджапсандали