Отже, на одну порцію беремо: 3 столові ложки вівсяних пластівців із гіркою, 230 мл молока, щіпку солі, 20 г пармезану, чайну ложку трюфельної олії.
Молоко довести до кипіння, додати пластівці, зменшити вогонь. Варити 3 хвилини, постійно помішуючи. Додати пармезан, готувати ще дві хвилини. Додати вершкове масло|мастило|, добре перемішати. Негайно подати. До каші підійде яйце-пашот або некруто або хрумкий бекон.
