Так ли полезна хурма, как о ней говорят

ПОДЕЛИТЬСЯ
Здоровое питание
ПОДЕЛИТЬСЯ

Хурма известна своим сладким, медовым вкусом. Плоды собирают поздней осенью, и иногда они остаются на дереве до зимы.

В зависимости от сорта цвет варьируется от желтого до темно-красно-оранжевого. По форме плоды могут быть круглые, в виде желудя или тыквы.

Хурму можно употреблять свежей, сушеной и в составе разных блюд. К примеру, в пироге, ризотто или пудинге.

Чем полезна хурма

В солнечных фруктах очень много клетчатки, которая положительно влияет на работу ЖКТ. Также в них есть витамины А, С, Е, К и В6, калий, магний и медь. В одном фрукте содержится 31 грамм углеводов, 1 грамм белка, 0,3 грамма жиров. Калорийность спелого плода — 118 ккал.

Кроме этого, польза хурмы в следующем:

  • Сильнейший источник антиоксидантов, снижает риск развития разных заболеваний, в том числе и диабета.
  • Полезна для здоровья сердца, снижает кровяное давление.
  • Большое количество витамина С уменьшает воспаление, снижает риск заболеваний.
  • Снижает уровень холестерина, сахара в крови и сохраняет здоровье пищеварительной системы.
  • Помогает очистить артерии и снижает риск сердечных заболеваний.
  • Помогает сохранить зрение. В одной порции содержится половина суточной нормы витамина А.
  • Полезна при эмоциональном и физическом истощении.
  • Большое содержание железа предотвращает анемию.
  • Содержит много йода, способствует качественной работе щитовидной железы.
  • Магний выводит из организма соли натрия.

Вред хурмы: противопоказания

Несмотря на полезные свойства хурмы, есть некоторые противопоказания к употреблению.
Рекомендуется съедать не более 2 плодов в день.

  • Незрелые плоды запрещены для людей, у которых частые запоры, из-за танина. Он способствует непроходимости. 
  • Если есть расстройства желудка: вяжущие вещества в хурме замедляют обмен веществ.
  • Важно знать: в ней содержится много сахара, аккуратными нужно быть диабетикам.
  • При обострении воспаления почек или мочевыделительной системы: фрукт обладает мочегонным свойством.
  • Нежелательно детям до трех лет.
  • Не рекомендуется употреблять хурму во время кормления грудью: может быть аллергическая реакция.
  • Не смешивайте хурму с молоком: может быть расстройство.
  • Нельзя употреблять хурму при гастрите и язве желудка.

Как выбрать и хранить хурму

Существует два популярных типа хурмы: "королек" — вяжущий сорт бледной, сердцевидной или желудевой формы. Он мягкий и не терпкий. "Шарон" — невяжущий сорт, оранжевый, в форме помидора. Когда спелый — сладкий и твердый.

Спелую хурму следует хранить в холодильнике. Твердая хурма будет продолжать созревать при комнатной температуре.

Чтобы ускорить процесс созревания, поместите плод туда, где он будет получать солнечный свет, на несколько дней. Также можно положить хурму в емкость с яблоками, грушами или бананами, чтобы ускорить созревание.

Что приготовить из хурмы

Есть множество рецептов блюд с хурмой. Готовить их — просто, а в итоге — очень вкусно.

Ризотто с хурмой

Начните с классического рецепта ризотто, а затем дополните его слегка сладкой хурмой, посыпанной свежими зернами граната.

Ингредиенты

  • 1/2 ст. риса
  • 1/4 ст. лука-шалота
  • 1/3 ст. сухого белого вина
  • 0,5 л куриного бульона
  • 2 очищенные и нарезанные ломтиками хурмы
  • 1/2 лимона, только сок
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • семена граната
  • соль и перец.

Как приготовить

Прежде чем приступить к приготовлению, перелейте бульон в большую сковороду и доведите его до медленного кипения. Добавление горячего бульона в ризотто значительно ускорит процесс приготовления.

Когда бульон станет горячим, добавьте немного свежего оливкового масла в сковороду. Затем добавьте лук-шалот и готовьте его несколько минут на среднем или сильном огне, пока он не станет мягким, но не подрумянится.

Затем добавьте рис. 

Через пару минут добавьте белое вино. 

Когда ризотто приготовится, добавьте в него ломтиками хурму и немного свежего лимонного сока. Перемешайте все вместе, приправьте немного солью и перцем.

Пудинг с хурмой и чиа

Очень вкусный десерт на завтрак, наполненный целебными свойствами.

Ингредиенты

  • 2 ст. молока. Лучше из миндаля или кокоса
  • 2 ст. л. семян чиа
  • 1 стручок ванили
  • 1/2 ст. л. чистого кленового сиропа
  • 1/2 ч. л. корицы измельченной
  • измельченный кардамон на краешке ложки

Чтобы сделать крем из хурмы:

  • 3 спелых хурмы
  • 1/4 ч. л. порошка корицы
  • измельчите хурму без листьев в блендере. Смешайте с корицей.

Как приготовить

В миске тщательно перемещайте чиа, молоко, измельченную ваниль, порошок корицы, кленовый сироп, кардамон. Оставьте на ночь в холоде.

Пудинг и крем выкладывайте по слоям: пудинг, крем, пудинг, крем.

Читайте также: Инжир: Так ли полезен этот фрукт, как о нем говорят

Читайте также: Чем грейпфрут полезен для организма, кроме витаинов

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Такие материалы отмечены соответствующим знаком(слева).