Зелень — это кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Кроме пользы, она придает блюдам более яркий и привлекательный вид и неповторимый аромат. Одной из таких пряных трав является кинза, она же кориандр, или китайская петрушка.
Это однолетнее растение семейства зонтичных окрашено в насыщенный темно-зеленый цвет. Ее резные листья схожи по виду с петрушкой, но аромат более резкий и специфический. Польза кинзы была известна еще 5 тысяч лет назад, когда римские легионеры и купцы активно распространяли растение по территориям различных стран. Примечательно, что в наших широтах эту траву удаляли как сорняк.
Все части растения содержат полезные вещества, поэтому кинза пригодна к употреблению полностью. Траву активно используют в приготовлении пищи в качестве пряной приправы. Кроме того, кинза широко распространена в народной медицине. Растение используют как в свежем, так и в сухом виде.
Польза кинзы
В кинзе содержится большое количество витаминов А, Е, РР и группы В. Также трава является кладезем микроэлементов: калия, магния, кальция, железа, фосфора, натрия, йода. Этот богатый состав положительно влияет на здоровье человека:
- аскорбиновая кислота и витамин А укрепляют и тонизируют организм, положительно влияют на здоровье кожи и глаз, улучшают иммунитет и репродуктивную функцию;
- клетчатка нормализует работу ЖКТ. Она препятствует газообразованию, облегчает работу кишечника;
- трава улучшает кровообращение, препятствует образованию тромбов;
- природные антиоксиданты помогают выводить токсины из организма;
- кинза помогает в борьбе с кожными заболеваниями, в том числе грибковыми;
- обладает бактерицидными свойствами, устраняет воспалительные процессы и выводит гельминтов из организма;
- запах растения оказывает успокаивающее действие на нервную систему, поэтому кинза является хорошим антидепрессантом;
- трава дает мочегонный эффект, активно борется с отеками;
- кинза содержит растительный аналог тестостерона, поэтому активно применяется для повышения потенции.
Растение улучшает аппетит, нормализует сон и давление. Высокое содержание калия в траве укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Полезные свойства кинзы для женщин
Растение активно используется в косметологии. Отварами травы можно отбелить веснушки и пигментные пятна. Кроме этого, полезные свойства кинзы для женщин включают в себя:
- борьбу с отеками;
- устранение мелких морщин;
- лечение проблемной дермы;
- укрепление волос;
- улучшение циркуляции крови;
- борьбу с шелушением кожи.
Кинза подтягивает кожу, делает ее свежее и моложе, поэтому часто используется в антивозрастных средствах. Экстракт травы часто входит в состав уходовой и лечебной косметики.
Вред кинзы: противопоказания
Однако есть кинзу в больших количествах не стоит. Допустимая норма растения на один прием пищи ограничена 35 граммами свежей травы. Перенасыщение может быть опасно для здоровья.
Кинзу нельзя употреблять при язве желудка, остром гастрите, сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонии и ишемической болезни. Также есть ограничения для беременных и кормящих женщин. Им лучше отказаться от чрезмерного употребления растения, а также косметических средств на основе кориандра. Чрезмерное потребление кинзы ухудшает потенцию у мужчин и нарушает месячный цикл у женщин.
Как применяют кинзу в лечебных целях
При правильном применении польза кинзы для организма огромна. Причем речь идет не только о зелени, но и о маслах, а также семенах, которые всем знакомы под названием "кориандр". Они широко применяются в косметологии и приготовлении пищи.
Кориандр часто добавляют в рыбу и мясо в молотом виде. В Грузии шашлык часто маринуют в семенах и свежих листьях кинзы, так как приправа улучшает пищеварение и помогает желудку справиться с тяжелой пищей. Кориандр придает блюдам немного сладковатый привкус и пряный аромат.
Кроме того, кинза очень распространена в народной медицине:
- эфирные масла пряной травы полезны для нервной системы;
- отвары семян часто применяются для лечения печени и желчного пузыря;
- масло кориандра обезболивает, защищает от воспалений, улучшает работу кишечника и снижает сахар в крови;
- чай из семян кинзы помогает вылечить геморрой;
- настойка кориандра снижает тревожность;
- сахар из кинзы является эффективным средством от гастрита и язвы желудка.
Также пряную траву добавляют в рацион те, кто хочет сбросить вес. За счет мочегонного действия и низкой калорийности кинза помогает убрать из организма лишние килограммы. Однако растение вызывает аппетит, поэтому его не стоит употреблять в больших количествах.
Прежде чем применять любое средство на основе кинзы, следует проконсультироваться с лечащим врачом. Растение может вызвать аллергию и негативные последствия для здоровья при наличии заболевания из перечня противопоказаний. В случае ухудшения самочувствия после ввода кинзы в рацион следует немедленно отказаться от пряности и обратиться за врачебной помощью.