Рецепт дня: котлеты из кабачка с креветками и тофу

Foodie
24.04.2020
ТЕКСТ: Алексей Нилов
Обед с Алексеем Ниловым
ПОДЕЛИТЬСЯ
Эти котлеты могут вполне сойти за начинку для бургера. Но сами по себе они тоже весьма хороши. Можно сдобрить их сметаной.
 
Итак, берем 300 г цукини, 250 г тофу, 250 г креветок, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей и 200 г - для панировки, две горсти листьев кинзы, соль, свежемолотый перец, 50 мл виски, оливковое масло. Для гарнира немного черри.
 

Кабачок очистить от кожуры, нарезать несколько тонких слайсов для гарнира, остальное натереть на крупной терке. Креветки очистить и мелко нарезать. Также нарезать тофу. Мелко порубить кинзу. Все сложить в миску, добавить яйцо, виски, соль и перец, сухари и все хорошо перемешать. Если фарш будет жидковат, добавить сухари. Сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях, обжарить на разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны.

01 00
ПОДІЛИТИСЯ

Духовку разогреть до 180 градусов, котлеты выложить в жаропрочную форму и запекать 8-10 минут. Тем временем обжарить на небольшом количестве масла слайсы кабачков и черри, приправить солью.

Подать котлеты с овощным гарниром. 

 

Читайте также: Чеховский "капустник"

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайті доступні аудіозаписи статей, підкасти і рекомендації стилістів в аудіо-форматі. Такі матеріали відмічені відповідним знаком(зліва).