Рецепт выходного дня: бургер с молодой капустой и грибами

Мне кажется, что майские праздники придуманы для бесконечных барбекю и пикников. Посему бургеры – отличная идея для обеда. Сытные, разнообразные, они просты в приготовлении. Сегодня я использую сезонные продукты, но добавлю к ним прекрасную ноту белого трюфеля.

Итак, берем два говяжьих бифштекса, две булки типа «Кайзер» с кунжутом, 6-8 шампиньонов, немного топленого масла, 1 маленький кочан молодой капусты, соль, свежемолотый перец, 4 столовые ложки приличного майонеза и несколько капель трюфельного масла.

Бифштексы выложить в форму для запекания, приправить солью, перцем и отправить в духовку на 25 минут при 180 градусах. Шампиньоны нарезать слайсами и обжарить на топленом масле до румяной корочки. Капусту мелко нашинковать и приправить майонезом с трюфельным маслом. 

Булки разрезать поперек и подсушить на сковороде, где обжаривались грибы. Когда все готово, собираем бургер: половинки булки слегка смазать трюфельным майонезом. На нижнюю половину выложить слой грибов, сверху – котлету, капусту и вторую половинку булки. Бургер готов!

В качестве гарнира дополнительно можно подать капустный салат и картофельные чипсы (чтобы не возиться с картошкой фри. Смысл тот же, а вкус ярче).

Читайте также: Шоколадный пирог с солёным маслом, вяленой вишней и миндалём