Миф или реальность: Средиземноморская диета укрепляет иммунитет

ПОДІЛИТИСЯ
Правильное питание
ПОДІЛИТИСЯ

Исследования в различных странах мира показали, что в Италии, Испании и на юге Франции люди обладают более крепким иммунитетом. Во многом это обусловлено физическими нагрузками, отказом от вредных привычек и хорошей экологической обстановкой. Однако это явление объясняется и режимом питания, который известен в мире как средиземноморская диета.

Это нестандартный комплекс пищевых ограничений, где не нужно считать калории или придерживаться строгих рецептов. Это здоровые пищевые привычки, которые помогают сохранить здоровье и снизить вес.

Правила средиземноморской диеты

Средиземноморская диета не требует особой подготовки организма. Порции не уменьшаются в объеме, но меняют свое содержание. Например, красное мясо заменяют рыбой, а сливочное масло — оливковым.

Основные правила средиземноморской диеты:

  • основу рациона составляет разнообразная растительная пища;
  • блюда приправляют пряными травами и специями вместо соли;
  • в рационе полностью заменяют животные жиры  растительными;
  • мясо птицы и рыбу употребляют пару раз в неделю;
  • красное мясо едят раз в две недели;
  • совмещают здоровое питание и физические нагрузки.

Средиземноморская диета разрешает употребление красного вина. Однако у алкоголя отсутствует накопительный эффект. Дневная норма — не больше 1 бокала, даже если перед этим неделю не пили вообще.

Разрешенные продукты

Среди разрешенных продуктов много фруктов, ягод, овощей и орехов. Существует даже специальная пирамида, которая наглядно иллюстрирует, что нужно есть.  

Средиземноморский тип питания подразумевает употребление таких продуктов:

  • малина, яблоки, персики, лимоны, инжир, финики, мандарины, дыни, виноград, груши, клубника;
  • морковь, лук, чеснок, топинамбур, цветная и другие виды капусты, болгарский перец, цукини, огурцы и помидоры;
  • курятина и индюшатина;
  • яйца;
  • базилик, рукола, петрушка, кинза, розмарин, мята;
  • чечевица, горох, фасоль, нут;
  • цельнозерновые макароны и хлеб;
  • семена подсолнечника, льна, чиа, миндаль или грецкий орех;
  • жирная рыба вроде тунца или лосося, а также морепродукты;
  • кефир, йогурт без добавок, обезжиренный творог;
  • мускатный орех, перец, куркума, корица.

Средиземноморская диета не запрещает есть хлеб, макароны и каши. Однако рекомендуется употреблять изделия из цельнозерновой муки. Что касается каш, это может быть гречка, кукуруза, коричневый рис. От белого риса и белой муки стоит отказаться.

Плюсы средиземноморской диеты

В отличие от других видов похудения, средиземноморская диета действует плавно, зато ее эффект сохраняется намного дольше. Совершенно не обязательно искать испанские оливки или итальянские фарфалле. Достаточно увеличить долю растительной пищи в рационе.

Плюсы средиземноморской диеты:

  • уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Меню с большим количеством овощей, растительных масел и трав стабилизирует артериальное давление, выводит из организма вредный холестерин, укрепляет сосуды;
  • нормализует работу кишечника. Растительные продукты с высоким содержанием клетчатки положительно влияют на прохождение пищи;
  • предотвращает сахарный диабет. Отказ от сладкого и добавочного сахара является отличной профилактикой диабета 2 типа;
  • нормализует вес. Средиземноморская диета получила широкое распространение именно из-за своей способности справляться с лишними килограммами. За год здорового питания можно убрать до 10 кг. А если придерживаться диеты несколько лет, то результат сохранится на длительный срок после изменения режима питания;
  • увеличивает продолжительность жизни. Ученые обнаружили прямую связь между диетой и возрастом. Секрет прост: отказ от вредных продуктов.

Средиземноморская диета не имеет противопоказаний. Сбалансированное здоровое питание подходит всем людям без исключения.

Простое меню средиземноморской диеты

День 1

Завтрак: ленивые вареники

Обед: чечевичный суп с цельнозерновым хлебом

Ужин: греческий салат.

День 2

Завтрак: овсяная каша с ягодами

Обед: паровая рыба с булгуром и брокколи

Ужин: паста с тунцом и помидорами.

День 3

Завтрак: тушеные кабачки и омлет

Обед: овощной суп с цельнозерновым тостом

Ужин: тыквенно-творожная запеканка.

День 4

Завтрак: зеленый горошек и пара вареных яиц

Обед: запеченные баклажаны и стейк на гриле

Ужин: листья салата, кальмары и отварные яйца.

День 5

Завтрак: паровые сырники с персиками

Обед: запеченные перцы, цельнозерновые тосты с мягким сыром

Ужин: тушеная цветная капуста с курицей.

День 6

Завтрак: шакшука

Обед: суп из перцев с цельнозерновым хлебом

Ужин: отварная курица со стручковой фасолью.

День 7

Завтрак: пшенная каша с грушами

Обед: гречка с запеченными баклажанами

Ужин: овощная цельнозерновая пицца.

Помимо основных приемов пищи, средиземноморская диета допускает 1-2 перекуса, содержащих полезные продукты. Для них рекомендуется выбирать нежирный йогурт без добавок, орехи, фрукты, ягоды.

 

Читайте также: Что такое скандинавская диета

Фруктовая диета: Плюсы и минусы

Читайте также: Плюсы и минусы низкоуглеводной диеты

ПОДІЛИТИСЯ
На сайті доступні аудіозаписи статей, підкасти і рекомендації стилістів в аудіо-форматі. Такі матеріали відмічені відповідним знаком(зліва).