Кето диета на личном опыте: плюсы и минусы

Кето-диета (ketogenic diet) стала настоящим бумом в 2018 году: ее пропагандируют звезды, фитнес-блогеры и тренера. Наш новый колумнист Ангелина Харди много лет в фитнесе и решила выяснить, почему кето диета вызвала такой ажиотаж, на собственном опыте.

Что такое кето диета и как она работает

Давайте вначале разберемся, что же такое кето диета. Кето — низкоуглеводная диета с повышенным содержанием в рационе жиров. Наш организм получает энергию для работы из углеводов – глюкозы. Еще один способ получения энергии организмом расщепление жиров, а точнее так называемых кетоновых тел, которые начинают использоваться лишь в случае снижения глюкозы в крови. Чтобы запустить этот процесс, количество углеводов в рационе сокращается до минимума (5%), а количество полезных жиров поднимается до максимума (80% и 15% белка). Состояние метаболизма в таком случае называется кетозис (отсюда и название диеты).

Поклонники кето диеты заявляют, что такой вид питания чуть ли не панацея: улучшается состояние кожи, настроение (так как углеводы в рационе почти отсутствуют, нет скачков от радости до печали — настроение всегда ровное), диета показывает быстрые результаты по жиросжиганию.

Также блогеры часто говорят о "чистоте ума" — отсутствие углеводов (менее 20 г в день) дает фантастические результаты для творчества и умственной деятельности. Да и вообще — чудо. Правда, есть побочные эффекты и минусы кето диеты, о них расскажу ниже, так как решилась сделать над собой недельный эксперимент и строго следовать рациону этой чудо-диеты. Что ж, проверим.

Что можно и нельзя есть на кето-диете

Можно

Белки: органические яйца, перепелиные яйца, мясо домашней птицы (курица, индейка)
Рыба: дикий лосось, сельдь и скумбрия (а также все виды жирной рыбы)
Орехи и семена: грецкие орехи, миндаль, макадамия, арахис, тыквенные и льняные семечки
Молочные продукты: йогурт, сливочное масло, сливки, моцарелла, козий сыр, чеддер
Овощи: кабачки, зелень, огурцы, брокколи, помидоры, грибы и перец, авокадо
Полезные жиры: кокосовое масло, оливковое масло, масло авокадо, кунжутное масло

Нельзя

Низкоуглеводная диета предполагает полный отказ от:

Хлеба и хлебобулочных изделий
Сахара и сладостей
Крохмалистых овощей: картофель, батат, кукуруза, тыква, горох
Фасоли и бобовых
Спагетти
Зерновых продуктов: риса, сухих завтраков, пшеницы и овса
Алкоголя
Соусов и заправок для салатов
Цитрусовых

Сразу скажу, моей целью не было жиросжигание — только любопытство и влияние на общее состояние, трудоспособность. Итак, мои семь дней эксперимента. Начнем с минусов.

Минусы кето диеты

1. Бедность рациона

Оказывается, когда внимательно изучаешь состав продуктов, понимаешь, что около 95 % всех продуктов содержат углеводы, много углеводов. На кето диете надо исключить все каши, хлеб, выпечку, конечно, сладкое. Для тех, кто не привык к жесткой дисциплине в плане питания, это может быть очень трудно. Основа питания — зеленые овощи + жиры (масла, орехи) + белок (мясо, рыба, яйца; для веганов — тофу, к примеру). В принципе, для меня как человека в спорте около десяти лет, такая диета не проблема, но все равно, жевать салат или овощи на завтрак, обед и ужин — это стало испытанием.

2. Необходимость пить много воды

Так как в рационе много жира (масла, орехи, жирная рыба), тело требовало воды. Иначе в результате меня преследовала ужасная жажда. Много — это около 5-6 литров в день. Этот факт доставляет много дискомфорта — в разных смыслах, сами понимаете.

3. Мышечная слабость

При переходе на кетоз многие часто отмечают в отзывах слабость. Не обошло это и меня. В течение всей недели кето эксперимента она меня не покидала. Спала днем, не упускала любой возможности присесть или прилечь, что для меня нехарактерно.

4. Вечный "мнимый голод"

Так как уровень глюкозы перманентно низкий (мы ведь едим менее 20 грамм углеводов в день, помните?), все время хотелось перекусить: объективно ты сыт, но мозгу кажется, что нет.

5. "Кетопростуда"

Я, наверное, лучший пример для такого эксперимента — потому что меня не обошла стороной и такая вещь, как "кето простуда" — состояние, подобное вирусной простуде, когда организм переходит на кетоз. Судя по отзывам, такое отмечается не у всех, но я попала в группу "счастливчиков". Вместе с вышеупомянутой слабостью меня всю неделю преследовали насморк и небольшая температура (около 37). Именно эти симптомы заставили меня в последний день прекратить кето диету и приготовить себе пасту!

Не пугайтесь — были и плюсы. Причем именно эти результаты всю неделю меня заставляли продолжать эксперимент. Мне как спортсмену очень важна диета не только как способ похудения, но и как средство достижения фитнес-целей.

Плюсы кето диеты

1. Ясность ума
Заявленный поклонниками кето диеты эффект "повышения умственной деятельности" действительно есть: мысли, логика мышления, спокойствие. Это я отмечала с самого начала и до конца эксперимента.

2. Выносливость на тренировках

Когда мне удавалось перебороть слабость и начать тренироваться, я каждый раз поражалась своей выносливости: бегать было очень легко, делать высокоинтенсивный тренинг — нет ничего проще. Этот пункт тоже держал меня на кето: я, наверное, никогда не наблюдала за собой таких результатов в спорте.

3. Заметная потеря жировой ткани и увеличение рельефа

Хотя я упоминала, что жиросжигание не было моей целью, но все-таки результат радовал. Мышцы стали более очерченными, конечно, и за счет потерянной воды (низкое содержание углеводов в диете приводит к потере воды в организме — из-за этого и так хотелось пить; но внешне тело выглядит более подтянутым).

Опыт был очень неоднозначным: интересным, но сложным. Учитывая описанные минусы, советовать кето диету не могу, рекомендую ознакомиться с ней тщательно, поговорить с врачом.

Мой вывод

Для фотосъемок или для "того самого вечера" можно быстренько привести себя в нужную форму с помощью кетогенной диеты и блеснуть в красивом платье — но жить на кето диете я бы не смогла. Очень люблю сладкое! Хотя я решила вводить в свое питание "кетодни". Ведь жизнь — это не только диета и белки-жиры-углеводы, а еще и удовольствие. А быть счастливым — один из главных секретов хорошей формы!

Читайте также: Самые эффективные диеты для похудения