Всем известно, что нездоровая диета приводит к плохим последствиям, но никто не уверен, каким именно. Ученые из Института метрики и оценки здоровья в Сиэтле выяснили, что из-за нездоровой диеты ежегодно умирает 11 миллионов человек, или 22% взрослого населения.
“Наши результаты показывают, что нездоровая диета является причиной большего числа смертей, чем любые другие факторы, включая курение табака. Это подчеркивает необходимость улучшения диеты людей по всему миру”, — пишут в исследовании.
Проблема, по словам ученых, не в самой плохой пище, а в недостатке овощей, фруктов и витаминов в рационе. Причиной ранней смерти становятся не фастфуд и сладости, а именно отсутствие полезной еды.
Главный риск несет диета с высоким содержанием соли и низким потреблением клетчатки (овощей, фруктов, злаковых) и жирных кислот (орехов и морепродуктов). Красное и переработанное мясо, сладкие напитки и недостаток зелени также негативно сказываются на здоровье.
Главные причины смерти, связанные с питанием, — сердечные приступы и инсульты. За ними следуют рак и диабет второго типа. Здоровая диета, по мнению ученых, может предотвратить одну из пяти ранних смертей в мире.
Однако запрещать вредную еду — не лучший способ решения проблемы. “Люди в основном заменяют еду, — говорит автор исследования Ашкан Афшин. — Когда они начинают есть больше каких-то определенных продуктов, они уменьшают потребление других”. Вместо того чтобы пытаться убедить людей сократить потребление сахара, соли и жиров, что “являлось главным предметом обсуждения в последние десятилетия”, было бы лучше продвигать здоровую еду.
Читайте также: Исследование: Паста на ужин помогает справиться с бессонницей
