Грузинские мотивы в блюдах всегда делают их прянее и уютнее – что и нужно для первых осенних холодов. Перед вами адаптированный рецепт одной артистки – идеальная закуска, которую можно подать как теплой, так и холодной.
Итак, берем 6 ломтиков отваренного говяжьего языка, 4 крупные сливы, пучок кинзы, ½ перца чили, 2 веточки базилика, 1 зубок чеснока, 50 мл оливкового масла, соль.
Варить язык – не самое приятное дело на свете, поэтому лучше купить готовый, нарезанный на ломтики, – меньше возни. Для соуса в блендер необходимо положить дольки слив, пучок кинзы, пару веточек базилика, чеснок, чили, влить масло и добавить соль по вкусу – все пюрировать до однородного состояния. Ломтики языка выложить в жаропрочную форму, сверху полить соусом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.
