Boutique Bar Biancoro существует с 2008 года. За 12 лет из неприметных стеклянных дверей на 3-м этаже торгового центра Mandarin Plaza заведение превратилось в культовое место встречи не только для горожан, но и для иностранных гостей. Здесь не так просто найти место во время ланча и можно встретить полгорода знакомых на коктейльных вечеринках.
2020-й стал для ресторана годом перемен — и приятных! Заведение перешло под управление новой команды Марии Жуковской, открылось после реконструкции в аккурат после карантина и сменило название на B Boutique Bar. Реновации поддержал своими рекомендациями и Доменико Арнальди — итальянский дизайнер, который создавал фирменный стиль заведения в 2008 году. Из пространства убрали все лишние детали, визуально перегружающие пространство, за счет этого в заведении получилось больше света и воздуха. Бело-золотую гамму разбавили трендовым аквамариновым оттенком обивки стульев, а ниши в стенах дополнили книгами по кулинарии и лайфстайлу известных мировых издательств из личной коллекции Марии.
В регулярно обновляющемся меню появилось также новшество — завтраки, которые можно попробовать ежедневно с 10 утра (и подают их до 14:00). По словам Марии, идея была сделать завтраки по принципу отелей. "Я очень люблю завтракать в отелях, где ты можешь выбрать либо готовую комбинацию, либо заказать из "дополнений" то, что тебе хочется именно этим утром, — рассказывает собственница, — Например, я очень люблю омлет на завтрак с английским сыром Чеддер внутри и к нему могу отдельно заказать авокадо или тост с маслом. Теперь по такому же принципу работает меню завтраков в B Boutique Bar".
По приглашению Марии Жуковской редакции L’Officiel удалось первыми попробовать новое меню завтраков. Пока мы вчитывались в меню, в зал вышел бренд шеф B Boutique Bar Роман Евтух и предложил нам позавтракать по принципу for sharing и таким образом попробовать одновременно все позиции из меню завтраков. Отказаться было сложно!
В ожидании еды шеф-бармен Ирина Машихина угостила нас бокалом просекко, которое сопровождается в заведении забавным комплиментом из желейных разноцветных мишек Haribo — одна из фирменных "фишечек" заведения.
Официанты вынесли еду — и ненадолго мы погрузились в молчание, спеша попробовать все, что было на столе. (И успеть сфотографировать блюда нетронутыми для соцсетей. Та еще задача!) Особенно хочется отметить 3 позиции. Первая — это (казалось бы!) овсянка с пармезаном, которая тает во рту. Она была настолько вкусной, что мы попросили шеф-повара поделиться секретом ее приготовления, но, увы, дальше мы его не передаем. Мария также рассказала, что некоторые гости приходят в заведение только ради этого блюда. Второе — яйца Бенедикт с брокколини и голландским соусом.
Помимо воздушных сырников без муки, в качестве десерта мы выбрали ленивые вареники с ванильным соусом и ягодным тартаром. Вареники настолько хороши, что получают 3-е, и заключительное, место в нашем списке must eat. Это тот минимум, за которым стоит хотя бы раз прийти на завтрак в B Boutique Bar!
Читайте также: В гостях у: Обновленного киевского ресторана Steakhouse