Рецепт для рождественского стола: Пряная голень барашка в варенье из инжира

Пряная баранина и сладость инжира с ярким акцентом в виде хлопьев морской соли – гениальное решение для легкого и аппетитного обеда. Начнем!

Итак, берем 2 голени барашка, сливочное и оливковое масло, по 3-4 коробочки кардамона, веточки гвоздики, кусочков корицы и звездочек бадьяна, варенье из инжира, крупную соль и выдержанный в вине сыр. 

На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло вместе с пряностями, хорошо прогреть их и обжарить до легкой корочки голени со всех сторон. Выложить мясо на тарелку и дать ему остыть.

Духовку разогреть до 180 градусов. Голени натереть вареньем, выложить в форму и отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. Перед подачей посыпать тертым сыром и хлопьями соли. Немедленно подать!

Читайте также: Рецепт выходного дня: Cибас с картофелем и кокосовым соусом