Рецепт выходного дня: Заварные блины со щучьей икрой

Foodie
01.03.2020
ТЕКСТ: Алексей Нилов
Воскресный обед
ПОДЕЛИТЬСЯ

Cамое время сжечь чучело зимы, встретить весну и объесться блинов, если вы, как и мы, едва не пропустили Масленицу. Запрыгнуть в последний вагон можно со стопкой заварных блинов, а начинку к ним выбирайте сами. Сегодня – сметана, щучья икра, шнитт-лук и стопка ледяной водки. 

Итак, на 10 блинов берем: 2 яйца, 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 125 г муки, 150 мл кефира, 150 мл горячей воды, ½ чайной ложки соды, 2 столовые ложки оливкового масла. Для подачи: 200 г сметаны, 100 г щучьей икры, перья шнитт-лука, водка. 

01 00
ПОДЕЛИТЬСЯ

В чаше комбайна взбить яйца с сахаром и солью (как для омлета), добавить муку и кефир, снова взбить. В горячей воде растворить соду и влить смесь к тесту. Перемешать до однородного состояния. 

01 00
ПОДЕЛИТЬСЯ

Выпекать на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазав ее сливочным маслом. Готовые блины сложить вчетверо и подать с начинкой. 

 

Читайте также: Мадлен с морковью и имбирем

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Такие материалы отмечены соответствующим знаком(слева).