Пасхальный рецепт: пасхальное печенье по рецепту Букингемского дворца
Foodie
18.04.2020
ТЕКСТ: Алексей Нилов
Любимое угощение Елизаветы II
Обычно имбирное печенье или пряники готовят к Рождеству, но недавно кондитеры Букингемского дворца поделились рецептом любимого пасхального печенья Елизаветы II. Я его немного адаптировал, сделал менее сладким и делюсь с вами рецептом.
Сразу хочу предупредить: используйте кухонный комбайн с насадкой для приготовления песочного теста. Или же призовите на помощь того, кто в семье посильнее, – пусть вымешивает тесто старательно. Также подготовьте формы в виде яиц, зайцев и цыплят. Или же вырежьте формы из плотной бумаги.
Духовку разогреть до 175 градусов. В чаше комбайна смешать муку, соду и пряности. Добавить нарезанное кубиками масло и перемешивать до образования рассыпчатого теста. Добавить сахар, яйцо и сироп, перемешать до однородного состояния. Разделить тесто на 2 части и скатать в шары. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и сформуйте печенье. Используйте все тесто. В идеале должно получиться 32 печенья.
Печенье выложить на противень, выстланный пекарской бумагой, и отправить в духовку на 12-15 минут. Готовое печенье остудить.
Тем временем смешать белок и 200 г сахарной пудры, добавить лимонный сок. Глазурь должна получиться однородной, плотной и тягучей.
Кондитерским карандашом обвести контур печенья, дать подсохнуть. На печенье выложить 1/2 чайной ложки глазури, растянуть с помощью зубочистки до контура, чтобы глазурь соединилась с контуром. Дать глазури застыть (до 30 минут). Затем нанести произвольные узоры или украсить по вашему вкусу.
Читайте также: Куличи с цукатами и творожная пасха с малиной
Подпишитесь на «L’Officiel»
Модный дайджест на вашу почту каждую субботу
Спасибо!
Ваша подписка на наш дайджест оформлена. Добро пожаловать в сообщество L’Officiel!
СПАСИБО, ЖДУ ОБНОВЛЕНИЙ