Главные вкусы лета: 5 рецептов освежающих коктейлей

Foodie
05.07.2019
ТЕКСТ: Алексей Нилов
На основе Schweppes!
ПОДЕЛИТЬСЯ

Виталий Кононыкин – бренд-амбассадор Schweppes, ведущий миксолог Украины, член международных ассоциаций и основатель консалтинговой компании. Для читателей L’Officiel Hommes Виталий представил пять авторских коктейлей на основе Schweppes, которые придутся по вкусу многим и зададут тон летним вечеринкам и семейным обедам.

Cегодня у Schweppes есть целая линейка классических самостоятельных напитков, полноценныхпо вкусу, но если добавить небольшие порции алкоголя, фруктов, ягод и трав, у вас получится отличная коктейльная карта.

Как и в моде, в миксологии есть свои глобальные тренды, которые учитываются при создании коктейлей. Так, летом в ход идет зеленый базилик – он придает напиткам особой свежести, а для сангрии используются сезонные ягоды и фрукты. Например, ежевика, малина и клубника отлично сочетаются с гранатовым Schweppes.

«Сегодня самый главный тренд – это low-ABV коктейли, слабыепо алкогольному содержанию,и послезавтра это будет настоящий мейнстрим!» – утверждает Кононыкин. В Европе этот тренд весьма активен, и топовые бары концентрируются на нем. Это связано со снижениемпотребностилюдей в алкоголе – все заняты фитнесом,  питаются правильно, увлечены здоровым образом жизни. Люди наслаждаются вкусом, поэтому для коктейлей вполне достаточно 30 мл крепкогоалкоголя.

С точки зрения сочетания еды и напитков, учтен и этот важный аспект: к каждому коктейлю Виталий Кононыкин рекомендует релевантные блюда – от тартаров до ягодных сорбе. 

Pink Paloma

Schweppes Пинк Грейпфрут - 120 мл

Текила - 35 мл

Мед - 20 мл

Сок лимона - 15 мл

Метод приготовления – «Билд» – добавить последовательно все компоненты в бокал и перемешать.

Подать в высоком бокале со льдом, предварительно насести соль или мак на край бокала, смочив его соком грейпфрута. Украсить грейпфрутовой цедрой.

Pink Paloma будет прекрасным дополнением к креветкам, приготовленным на гриле, с бальзамической заправкой.

 

Gin and Indian Tonic

Schweppes Indian Tonic - 120 мл

Джин классический - 40 мл

Слайс грейпфрута

Метод приготовления – «Билд» – добавить последовательно все компоненты в бокал и перемешать.

Подать в винном бокале со льдом, слайсом грейпфрута, веточкой розмарина и украсить слайсом свежего огурца.

Gin and Indian Tonic прекрасно сочетается с тартаром из лосося и рукколой.

Сангрия-Гранат

Schweppes "Гранат" - 100 мл

Красное сухое вино - 80 мл

Сок лимона - 20 мл

Сахарный сироп - 15 мл

Сезоные ягоды

Слайс лимона

Метод приготовления – «Билд» – добавить последовательно все компоненты в бокал и перемешать.

Подать в винном бокале со льдом, слайсом лимона, сезонными ягодами. Украсить цедрой апельсина и веточкой красного базилика.

Sangria Pomegranate идеально сочетается с брускеттой из вяленных томатов с тунцом либо с тартаром из телятины и каперсами.

Базиликовый мохито

Schweppes "Мохито" - 80 мл

Листья красного базилика

Белый ром - 35 мл

Цукровий сироп - 20 мл

Сок лайма - 15 мл

Слайс огурца

Метод приготовления – «Шейк» – добавить все ингредиенты в шейкер со льдом, смешать и отфильтровать с помощью сита в посуду подачи.

Подать в низком широком бокале, предварительно украсив слайсом огурца. Украсить веточкой зеленого базилика и сезонными ягодами.

Коктейль подойдет к салату из сезонных помидоров и моцареллы «Капрезе».

Cobbler Bitter Lemon

Schweppes Bitter Lemon - 120 мл

Виски или бурбон - 35 мл

Красное сухое вино - 50 мл

Сок лайма - 20 мл

Сахарный сироп - 15 мл

Сезонные ягоды

Слайс имбиря

Метод приготовления – «Билд» – добавить последовательно все компоненты в бокал и перемешать.

Подать в высоком бокале со льдом, перемешав все ингредиенты, кроме красного вина. Вино добавить в самом конце, украсить слайсом имбиря и веточкой мяты.

Cobbler Bitter Lemon хорошо сочетается со сливочным десертами и фруктово-ягодными сорбе.

 PifPaf Production

Фотограф: Cергей Рудь

Фуд-стилист: Юлия Маланюк

 

Читайте также: Артур Туманян: "Моє завдання – зробити українську кухню світовим трендом"

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайті доступні аудіозаписи статей, підкасти і рекомендації стилістів в аудіо-форматі. Такі матеріали відмічені відповідним знаком(зліва).