Мой новый семейный рецепт – спонтанный и прекрасный. Не удивительно, что паста может подружиться с уткой и запеченными яблоками. Сладость сорта «Голден делишез» делает свое дело, а утиное филе – всегда хорошая идея.
Итак, берем 2 утиных филе, 200 г пасты в виде больших ракушек, 3 яблока сорта «Голден делишез», 2 стебля молодого чеснока, оливковое масло, соль, свежемолотый перец, чайную ложку сладкого соевого соуса.
Духовку разогреть до 200 градусов. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 4 части. Выложить яблоки в форму для запекания. Стебли чеснока разрезать вдоль надвое, положить на яблоки, приправить солью, перцем и оливковым маслом. Сверху положить филе утки, приправленное солью и перцем. Отправить форму в духовку на 30 минут – пока утка не покроется хрустящей корочкой, а яблоки не будут абсолютно мягкими. Сварить пасту, как указано на упаковке.
Готовую утку нарезать кусочками, яблоки переложить в пиалу, пюрировать и добавить соевый соус и соль/перец – довести вкус до идеального.
