Не знаю, як ви, але я просто ненавиджу бобові з раннього дитинства. Як би не готували горох чи квасолю, я просто не можу витримати цей запах та смак. Але ця варіація приготування молодого горошку з м'ятою цілком має місце бути в моєму меню. І ви спробуйте – дуже цікава смакова гама!
Отже, беремо 4 котлети баранчика на кістці (каре), дві жмені стручків гороху, 4 гілочки свіжої м'яти, трохи оливкової та вершкової олії, сіль, свіжомелений перець, трохи меду.
Каре баранчика скласти у форму для запікання, приправити сіллю, перцем, медом і збризкати оливковою олією. Зверху присипати листям свіжої м'яти та відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин. Тим часом очистити горох і скласти горошини в сотейник, додати кілька листків м'яти, столову ложку вершкової та чайну оливкової олії, приправити сіллю та перцем, готувати на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
Готовий горох викласти в тарілку, додати каре баранчика, прикрасити свіжою м'ятою і подати.
Читайте також: Рецепт вихідного дня: тайський суп том кха кунг