Уже ни для кого не секрет, что белый рафинированный сахар вреден. Тем не менее наотрез отказываться от сладкого вовсе не обязательно – оно способно поднять настроение и подарить заряд энергии. Тогда как же наслаждаться сладостями, не вредя своему организму, а то и получая пользу?
Будучи приверженцем здорового и осознанного образа жизни, я не ограничиваю себя строгими запретами, а выбираю ту еду, которая приносит здоровье и удовольствие. На днях меня угостили маковым пирогом, он был румяным и аппетитным, но имел в составе белый сахар. И тут я осознала, что больше всего мне не нравится в блюдах с ним – одинаковое вязкое послевкусие. Не важно, что вы съели – конфету, мороженое, торт или даже соус: белый рафинад перебивает вкус других компонентов и оставляет неприятный сладкий привкус во рту. Но ведь в мире существует множество полутонов вкусов и текстур, которые можно распробовать и сполна насладиться, а не перебивать все одинаковой приторностью. Стоит запомнить, что сахар бывает разным, и сейчас доступна масса натуральных подсластителей, которые к тому же имеют богатый состав нутриентов. Поэтому неразумно говорить, что весь сахар одинаково вреден. Это как вода, ее формула Н2O едина, но разницу между родниковой, дождевой, бутилированной и водопроводной водой очевидна каждому.
Что нам дает сладкий вкус?
Мне нравится взгляд аюрведы, специалисты которой признают первенство сладкого вкуса среди всех остальных. Он обладает наивысшей питательной ценностью, строит и укрепляет все ткани тела. Сладкая пища укрепляет, подпитывает и одновременно расслабляет тело, нервы и мозг. Она успокаивает нервную систему, дает ментальную стабильность, гармонизирует ум и дарит ощущение удовлетворенности – а ведь это именно то, в чем нуждается современный житель мегаполиса с напряженным графиком и множеством стресса. Ведь секрет здоровья и хорошего самочувствия кроется не в строгих ограничениях во всем вкусном, а умении восполнять потребности организма и наслаждаться жизнью. Сейчас все вокруг твердят, что сладкое = зло и его нужно полностью исключить, однако важно обращать внимание на здоровые источники сладкого вкуса и выбирать десерты с натуральными сахарозаменителями.
Подсластители бывают искусственные и натуральные: первые производятся из химических соединений, а вторые – из растительных продуктов: топинамбура, агавы, клена, березы, стевии. Безусловный плюс натуральных альтернатив сахару в том, что они богаты полезными нутриентами и не вызывают резкого скачка глюкозы в крови. Например, в сладостях YARO в качестве подсластителя используются сироп топинамбура, финик или кокосовый сахар.
Как видите, сладость бывает разная, и выбирая источники сладкого вкуса, вы не только обогащаете организм полезными веществами и влияете на ментальное здоровье, а и тренируете вкусовые рецепторы, получаете возможность отличить вкус фруктов от сладости топинамбура, например. Не ограничивайте свой рацион чем-то одним – пробуйте, наслаждайтесь и выбирайте для себя самое лучшее!
Читайте также: 13 советов Юлии Приваловой: Как обрести здоровые привычки и перезагрузить свои вкусовые рецепторы