Рецепт для рождественского стола: пирог с яблоками и камамбером

Foodie
06.01.2021
ТЕКСТ: Алексей Нилов
Обед с Алексеем Ниловым
ПОДЕЛИТЬСЯ

Думаю, каждый из вас хотя бы раз в жизни запекал камамбер – для салата или же просто для того, чтобы окунать в него кусочки хрустящего хлеба. Сегодня я хочу предложить вариант тарта, открытого пирога. Такая себе аллюзия на пиццу. Вкус камамбера довольно спокойный и «глухой», в отличие от рокфора (с ним тоже можно приготовить подобный пирог, заменив яблоки грушами, а кедровые орехи – грецкими). 

Итак, берем 250 г живого слоеного теста, 1 крупное яблоко, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки кедровых орешков, 1 головку камамбера. 

01 00
ПОДЕЛИТЬСЯ

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выстелить круглую жаропрочную форму пекарской бумагой, выложить тесто (толщина слоя не больше 5 мм), сделать бортики и прижать их вилкой, проколоть тесто в нескольких местах и отправить на 10 минут в духовку. Яблоко очистить, извлечь сердцевину и нарезать тонкими кольцами (по 3 мм). Достать форму с тестом из духовки, выложить веером яблоки, полить медом и посыпать орешками. Отправить в духовку на 15 минут. Камамбер нарезать полосками шириной по 5 мм.

Достать пирог, выложить сверху сыр и отправить форму под гриль на 3 минуты. Готовый, чуть остывший пирог подавать с белым вином или чаем/кофе. 

 

Читайте также: Овсяная каша с пряной тыквой

 

 

ПОДЕЛИТЬСЯ
На сайте доступны аудиозаписи статей, подкасты и рекомендации стилистов в аудио-формате. Такие материалы отмечены соответствующим знаком(слева).