Основной темой 2021 года, конечно же, была пандемия. Но стоит отметить, что она не только в корне изменила привычный ход времени, но и научила нас хорошему, например вкусно питаться дома. Во время локдауна готовить пробовали все, в том числе и те, кто решительно не умел даже нарезать продукты. Этот приобретенный опыт остался с нами, а некоторые – даже продолжили учиться дальше. Среди них и мы!
Из сотни рецептов в интернете, простых и не очень, сложно выбрать что-то действительно стоящее. Поэтому вместе с компанией Beko мы пригласили 7 разных поваров, которые работают в Украине, научить нас новым рецептам. 
Помогут в приготовлении две "ракеты" в мире кухонной техники – духовой шкаф Beko с технологией AeroPerfect и варочная поверхность Beko с технологией IndyFlex. С их помощью время на приготовление сократится в несколько раз! У нас уже есть рецепт фирменного вителло тоннато от Андрея Мацюты, шеф-повара киевского ресторана Moon Rabbits. А теперь мы будем готовить утиные ножки в глинтвейне вместе с Алексеем Краковским.
Для приготовления румяного и сочного мяса Алексей использовал встроенный духовой шкаф Beko с функцией AeroPerfect™. Внутри духового шкафа есть постоянное и равномерное распределение потоков горячего воздуха, с минимальным колебанием температуры. Благодаря этому блюдо пропекается равномерно со всех сторон и каждый раз идеально. Внутри шкафа есть кольцевой нагревательный элемент, который, помимо своей основной функции, еще и очень стильно выглядит: инженеры Beko вдохновились турбиной самолета. Духовой шкаф нагревается от 50 °С, что дает вам полную свободу в приготовлении рецептов разной сложности, включая рыбу, мясо и выпечку. В духовку легко задвигать противень благодаря телескопическим направляющим, а регулировать температуру внутри можно благодаря простому и интуитивному таймеру с сенсорным управлением.
Частью дизайна стала еще одна мелкая, но важная деталь Soft close – доводчики на двери шкафа, которые плотно и бесшумно закроют дверцу за вас. Кстати, сама дверца духовки прочная и выдерживает вес до 22,5 кг, что немаловажно, если вы запекаете индейку, крупную рыбу или готовите плов в казане: тяжелое блюдо или форму не придется вытаскивать полностью, чтобы перемешать и проверить готовность.
Алексей готовил параллельно глинтвейн и пюре, которое стало потом подушкой для утки. Индукционная поверхность Beko с технологией IndyFlex позволяет объединить 2 зоны нагрева в одну. Это удобно, если вы работаете с посудой нестандартного размера (утятница, сотейник, объемная кастрюля). При этом регулировать мощность можно одним переключателем, а энергия обеих индукционных зон будет одинакова и блюдо приготовится равномерно.
С техникой Beko можно готовить на своей домашней кухне на уровне профессиональных шеф-поваров. Главное – знать правильный рецепт!
Beko – cook like a pro.
Видео: SYNC Agency
Фотограф: Алексей Пономарев
Шеф: Алексей Краковский
Визажист: Мария Реутова
Свет: Q Rental
Гаффер: Богдан Якименко
Осветитель: Александр Мищенко
Продюсер: Диана Мельникова
Локация: FILM.UA STUDIO
Читайте также: От шефа: Готовим вителло тоннато по авторскому рецепту Андрея Мацюты