Обедаем с Алексеем Ниловым Х Сеть бутиков декора и сервировки "12 Персон"
На мой взгляд, самое простое в приготовлении мясо – каре барашка. Духовка, разогретая до 200 градусов, и 15-20 минут времени. Все остальное – по вкусу. Сегодня в качестве гарнира – яблоки, запеченные с медом и тархуном.
Итак, берем 4 каре барашка, 2 крепких сладких яблока, 6 веточек тархуна или розмарина, крупную соль, свежемолотый перец, мед, оливковое масло.
С яблок срезать шляпки, вынуть сердцевину, не повредив дно. В полые яблоки добавить мед, чуть соли и перца, пару листиков тархуна, накрыть шляпкой. При необходимости зафиксировать шляпки деревянной шпажкой. Яблоки выложить в жаропрочную форму, рядом положить каре барашка, веточки тархуна, приправить солью и перцем, отправить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
